'Soprasol' Vermentino di Sardegna DOC Pala 2022

Soprasole Vermentino di Sardegna DOC es un vino blanco fresco y fragante, elaborado por la bodega Pala , que siempre ha estado comprometida con la valorización de las vides locales. Es el caso de esta etiqueta que se obtiene de la vinificación únicamente de uvas de la variedad autóctona Vermentino, cultivadas en Is Crabilis, una colina de arena y piedra caliza. Las vides de 35 años se benefician enormemente de la fertilidad del suelo, así como del microclima favorable. Una vez que han alcanzado la madurez, solo se seleccionan y vendimian a mano los racimos más sanos. En bodega, la uva se prensa suavemente y se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable con un estricto control de temperatura. El afinamiento se realiza en los mismos depósitos durante unos meses, que luego continúa en copa después del embotellado. Soprasole Vermentino di Sardegna DOC es un blanco que se expresa mejor cuando es joven, cuando emerge la frescura y las notas varietales.