Champagne 'Special Club' AOC Brut Premier Cru Pierre Gimonnet ' Fils 2010 Astucciato

El Champagne "Special Club" AOC Brut 1er Cru Pierre Gimonnet & Fils nació en las laderas que dan al este de la Côte des Blancs, al sur de Epernay, donde se encuentran algunos de los terroirs más preciosos del mundo. Lo que los hace excepcionales es la craie, la piedra caliza, que forma las capas más superficiales del suelo y que garantiza al Chardonnay el régimen hídrico regular que prefieren sus uvas. El suelo mitiga el clima: durante el día refleja la luz y por la noche devuelve a las uvas el calor diurno acumulado; la humedad se disipa rápidamente, reduciendo el riesgo de moho, mientras que el sol de la mañana acelera la maduración; con su composición fósil, aporta elementos altamente nutritivos y le da al Chardonnay de la Côte de Blancs el carácter mineral que lo distingue. El paisaje está formado por pequeños pueblos cru, como aquel donde la familia Gimonnet cultiva viñedos desde 1750 y donde Pierre Gimonnet comenzó a embotellar champán en 1935. Hoy es su sobrino Didier quien se encarga del cultivo de las 11 hectáreas de Chardonnay y de la vinificación en las bodegas Cuis. El Champagne "Special Club" AOC Brut 1er Cru Pierre Gimonnet & Fils es un champagne refinado, elegante y complejo, reposa en botella durante 5 años antes de expresar el rico equilibrio de sus componentes.