Espumoso Franciacorta DOCG Saten Millesimato Enrico Gatti 2018

El Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato es elaborado por la bodega bresciana Enrico Gatti . La etiqueta es el resultado del proceso de vinificación y espumoso de únicamente uvas de la variedad internacional Chardonnay, cultivadas sobre uno de los crus más populares de la zona de Erbusco. Con miras a preservar el delicado equilibrio del ecosistema, el trabajo entre hileras se caracteriza por la sostenibilidad y el reducido impacto ambiental. Cuando alcanzan el grado óptimo de madurez, los racimos se someten a una cuidadosa selección manual. En bodega las uvas son prensadas suavemente y luego fermentadas en tinos de roble francés. Como exige el Método Champenoise, sigue la segunda fermentación en botella, durante la cual el vino envejece sobre sus lías durante al menos tres años. Tras el degüelle, se añade una pequeña cantidad de jarabe dosificador. Excelente inmediatamente, Spumante Franciacorta DOCG Saten Millesimato también se puede apreciar después de 3-4 años de evolución en la bodega.