Vino espumoso Rosé Brut D'Araprì Método Clásico

El Spumante Metodo Classico Rosé Brut es elaborado por la bodega Foggia D'Araprì . Esta etiqueta es el resultado de una mezcla inusual de uvas Montepulciano y Pinot Noir, presentes en cantidades iguales. Las vides crecen sobre los sustratos arcillosos y calcáreos que caracterizan los terrenos de la propiedad orientados al suroeste. Gracias a las condiciones climáticas y al hábil trabajo realizado entre hileras, la uva puede desarrollarse con elegancia. Cuando alcanzan la plena madurez, los racimos de las dos variedades se seleccionan a mano y se transportan a la bodega. Aquí la vinificación comienza con el prensado suave y continúa con la fermentación en depósitos de acero inoxidable. Como exige el Método Clásico, la segunda fermentación en botella coincide con una crianza de al menos dos años sobre lías. El proceso finaliza con el degüelle y una mínima adición de "líquido de dosificación". Spumante Metodo Classico Rosé Brut es perfecto de inmediato, cuando emergen la frescura y las ligeras notas minerales, pero también puede envejecer en la bodega durante un par de años.