Vino espumoso Trento DOC Rosè Brut Revì 2019

El Spumante Rosè Trento DOC se produce en la bodega Revì de Aldeno. Es una empresa cuya principal característica es la combinación de tradición e innovación. Las uvas proceden en un 80% de Pinot Noir y Chardonnay el resto, cultivadas sobre suelos mayoritariamente calcáreos y silíceos. El clima continental de Trentino es un elemento que da mayor estructura a las plantas. Tras la vendimia manual, se procede a la selección de los mejores racimos que se despalillan y estrujan. Posteriormente, la fermentación se realiza en depósitos de acero, mientras que la refermentación se realiza en botella según los principios del Método Clásico. La afinación se realiza sobre sus lías durante un mínimo de 36 meses y posteriormente se realizan las operaciones de degüelle, dosificación, embotellado y comercialización. Spumante Rosè Trento DOC es un producto delicado y envolvente que se presta muy bien para beber de inmediato, pero que también puede reposar en la bodega durante unos años antes de la degustación.