'Stein' Sauvignon Alto Adige/Tirol del Sur DOC Nalles Margreid 2021

Stein Sauvignon Alto Adige/Sudtirol DOC es un vino blanco elaborado por la bodega Nals Margreid , situada cerca de Nalles. Esta etiqueta es el resultado de la vinificación monovarietal de uvas Sauvignon, una variedad internacional que ha encontrado el entorno perfecto para desarrollarse en las laderas de los Dolomitas. Las parcelas cuentan con un sustrato compuesto en gran parte por yeso calcáreo, con un buen porcentaje de pórfido. Estos son elementos que permiten que las vides produzcan uvas con una finura marcada hasta el momento de la vendimia manual. Una vez depositada en bodega, la uva se somete a prensado, para luego fermentar espontáneamente dentro de depósitos de acero. En los mismos recipientes se deja reposar el vino durante la posterior afinación de una duración media de 5 meses. Stein Sauvignon Alto Adige/Sudtirol DOC es un excelente blanco para disfrutar de inmediato, así como después de una evolución adicional de un par de años en la bodega.