'Supergiulia' Pecorino Terre Aquilane IGT Cataldi Madonna 2019

Supergiulia Pecorino Terre Aquilane IGT es un elegante vino blanco producido por la renombrada bodega Abruzzo Cataldi Madonna . Se obtiene a partir de la vinificación únicamente de uva Pecorino, una vid autóctona redescubierta en las últimas décadas y capaz de expresarse de manera excelente en la zona de Macerone. Los viñedos alcanzan los cincuenta años y se elevan poco menos de 400 metros sobre el nivel del mar. A la maduración de los racimos le sigue la vendimia manual que prevé una cuidadosa selección de la uva en el viñedo. Tras un nuevo control de la uva llegada a bodega, se inicia la vinificación con el despalillado y continúa con la fermentación alcohólica en depósitos de acero a temperatura controlada. Incluso para la posterior afinación, la empresa cuenta con depósitos de acero, donde el vino reposa sobre sus lías finas durante al menos un año hasta su embotellado. Supergiulia Pecorino Terre Aquilane IGT es un blanco capaz de sorprender enseguida, además de seguir una rigurosa conservación en bodega durante 2 o 3 años.