Sylvaner Alto Adigio DOC Koefererhof 2020

Sylvaner Alto Adige DOC es un vino blanco sabroso y fragante, producido por la bodega Koefererhof . La etiqueta se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Sylvaner, una variedad de uva blanca originaria de Alemania. Los viñedos están ubicados cerca de Novacella y se manejan hábilmente con el fin de mejorar el terruño único de los Dolomitas. Gracias a las fuertes variaciones de temperatura que se producen entre el día y la noche, las uvas alcanzan la concentración azucarada y aromática perfecta. Una vez madura, la uva se somete a un riguroso proceso de selección manual durante la vendimia. Al llegar a la bodega, la uva se prensa suavemente y luego se coloca para fermentar espontáneamente en tanques de acero inoxidable. En los mismos depósitos el vino envejece unos meses antes de ser embotellado. Sylvaner Alto Adige DOC es un blanco que se debe degustar joven para apreciar plenamente su frescura y aromas varietales.