'TerredellaTosa' Gutturnio Superiore DOC La Tosa 2021

TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC es un vino elaborado por la bodega La Tosa. La empresa está ubicada en el municipio de Vigolzone, en la provincia de Piacenza, y desde el año de la primera vinificación, 1985, se dedica a la elaboración de botellas finas derivadas de vides autóctonas. En este caso, las uvas provienen de los viñedos Barbera y Bonarda, cultivados en terrenos ubicados a 210 metros sobre el nivel del mar, de naturaleza arcillosa y limosa y favorecidos por el clima templado, propio de Emilia. Tras la vendimia en septiembre, el mosto macera con los hollejos durante 6 días, luego se procede a la fermentación alcohólica y al afino durante 6 meses en barricas de primer y segundo paso. Después del embotellado, necesita reposar otros 10 meses en botella para dar mayor consistencia al vino. TerredellaTosa Gutturnio Superiore DOC es un vino complejo y bien estructurado, apto para beber inmediatamente, pero que puede evolucionar en la bodega gracias a su longevidad de unos 2 o 3 años.