'Thesys' Bovale Isola dei Nuraghi IGT Pala 2019

Thesys Bovale Isola dei Nuraghi IGT es un vino tinto de la bodega Pala , una realidad de elaboración que interpreta fielmente las características de la denominación. La etiqueta se obtiene de la vinificación monovarietal de uva Bovale, una variedad autóctona de bayas oscuras. En la zona de Uras los viñedos miran al mar y descansan sobre las blancas arenas. Las viñas de 70 años se cultivan con el sistema tradicional de plantón, que ofrece resguardo de los fuertes vientos y permite que la planta obtenga el alimento necesario. Una vez alcanzado el grado ideal de madurez, los racimos se vendimian manualmente. En bodega la uva se deja fermentar y macerar sobre los hollejos durante 10 días a temperatura controlada. Le sigue la fase de afino, que prevé un reposo inicial de 3 meses en barrica de madera, seguido de otros 3 meses en botella. Thesys Bovale Isola dei Nuraghi IGT es excelente inmediatamente, así como después de 3 o 4 años de cuidadoso almacenamiento.