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Tinto de Montefalco DOC Rocca di Fabbri 2022
Rocca di Fabbri
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Umbría
- Denominación
- Montefalco DOC
- Uva
- Sagrantino 15%, Sangiovese 65%, altre Uve
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero
- Cosecha
- 2022
- Contenido de alcohol
- 13.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP031111
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Montefalco Rosso DOC de la bodega Rocca di Fabbri es un vino que nació en la zona DOCG de Montefalco, cerca de Perugia, gracias al compromiso y la pasión que, desde principios de los años ochenta, han llevado al propietario, Pietro Vitali, a buscar nuevos equilibrios y experimentos. Todo tiene su origen en suelos difíciles, pobres en agua y nutrientes pero fertilizados por el estudio de métodos particulares de nutrición y poda, capaces de mejorar todas las características de las plantas. En estos viñedos se cultivan Sangiovese, Sagrantino, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot y Nieluccio, siempre con el máximo respeto por el territorio. El DOC Montefalco Rosso, entonces, proviene de un ensamblaje de 65% Sangiovese, 15% Sagrantino y el resto de uvas rojas; tras una fermentación inicial en acero, tiene una crianza de 8 meses en acero y 12 meses en barrica de roble antes de su embotellado y comercialización. El resultado es un vino de color rojo intenso, estructurado, seco y de sabor persistente, justamente tánico (dada la uva utilizada) que se puede consumir con seguridad incluso después de unos años de crianza.
Productor "Rocca di Fabbri"
Región:Umbría (vinos italianos)
Año de fundación:1984
Hectáreas de viñedos:60
Producción anual:150000
dirección:Loc. Fabbri snc.- 06036 - Montefalco (pg)
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