'Tonì' Montepulciano d'Abruzzo DOC Cataldi Madonna 2018

Tonì Montepulciano d'Abruzzo DOC es un vino tinto elegante y estructurado, elaborado por la bodega Cataldi Madonna . Se obtiene de la vinificación de únicamente uvas de la vid autóctona Montepulciano. Las vides están situadas cerca de Cona a unos 400 metros sobre el nivel del mar y se cultivan mediante el sistema de espaldera. Gracias a las excursiones entre el día y la noche ya la fertilidad de los suelos, las uvas alcanzan su máxima concentración de azúcar. La vendimia manual precisa sigue a la maduración de los racimos. En bodega, la uva se deja fermentar espontáneamente con el único uso de levaduras autóctonas. Esta fase también incluye la maceración de la uva y tiene una duración de casi un mes. El vino envejece durante al menos un año en finas barricas de madera, y luego reposa un año y medio en botella. Perfecto de entrada, Tonì Montepulciano d'Abruzzo DOC tiene un buen potencial de evolución que llega hasta los 4 o 5 años.