'Torre di Ceparano' Sangiovese Romaña DOC Superiore Riserva Fattoria Zerbina 2016

De las laderas de los Apeninos Toscano-Romagnolo surge un vino tinto complejo e intenso, el Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva "Torre di Ceparano". Producido a partir de los viñedos de la finca Zerbina (en funcionamiento desde 1966), se obtiene a partir de uvas Sangiovese en un 90%, con un total de 10% syrah, merlot, cabernet sauvignon y ancellotta. Las uvas prefieren suelos menos fértiles, calcáreos y un clima seco, con temperaturas cálidas. Durante la vendimia se seleccionan los mejores frutos rojos, reservando especial cuidado a la crianza (12 meses) del propio vino que se realiza en barricas de roble francés de 225 litros y en toneles de 500 litros. La vinificación (de 15 a 21 días de duración) se realiza en depósitos de acero de media capacidad. Con una importante potabilidad, la Romaña DOC Sangiovese Superiore Riserva "Torre di Ceparano" expresa lo mejor del terruño de origen. Bien estructurado, con taninos envolventes y sedosos, el vino tinto es perfecto para acompañar y alegrar una cena con amigos, con importantes platos de carne roja.