'Torretta' Roero DOCG Marco Porello 2019

Torretta Roero DOCG es un vino tinto elaborado por la bodega piamontesa Marco Porello , una realidad que aborda las características de la denominación con una mirada innovadora. Se obtiene a partir de la vinificación monovarietal de uvas autóctonas Nebbiolo, cultivadas en los viñedos que dan nombre al vino. El cru se eleva 300 metros sobre el nivel del mar, cerca de Canale. Aquí las vides disfrutan de condiciones óptimas, incluido el microclima y la exposición al sol. Cuando la uva está completamente madura, se espera la vendimia con selección manual de los racimos más sanos. Una vez en bodega, la uva es prensada y despalillada. Al final de una maceración de diez días, se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. El afino implica el uso de barricas de roble de varios tamaños, donde el vino reposa durante aproximadamente un año y medio. Perfecto de inmediato, Torretta Roero DOCG puede sorprender incluso después de 4 o 5 años de reposo en bodega.