'Tres' Método Clásico Vino Espumoso Extra Brut Rosé Buvoli

El Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè se produce en la bodega Buvoli-Opificio del Pinot Nero en Gambugliano. Es una empresa joven cuyos principios de producción se basan en la biodinámica. Las uvas proceden de viñedos de Pinot Noir, situados sobre suelos ricos en calizas y arcillas, donde el clima continental favorece una óptima maduración de las plantas. Tras la vendimia y la selección de los mejores racimos, la uva se prensa y tras el contacto con los hollejos, el mosto se vinifica en blanco. Para esta cuvée se prevé una larga crianza de los vinos en madera, mientras que una parte se afina en acero para dar mayor frescura. La fermentación se realiza en acero siguiendo los principios del Método Clásico, con una parada sobre lías de al menos 36 meses. El Spumante Metodo Classico Extra Brut Rosè es un vino seco y persistente, ideal para una degustación inmediata, pero que también puede reposar en bodega durante 2 o 3 años.