'Trebez' Venecia Giulia IGT Dario Princic 2017

Trebez Venezia Giulia IGT es un vino blanco elaborado por la bodega Dario Princic , una realidad que interpreta fielmente la tradición vitivinícola local. La etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye vides tanto nativas como internacionales, a saber, Chardonnay, Pinot Grigio y Sauvignon. Las vides se cultivan de forma ecológica en los viñedos de la propiedad, que cuentan con sustratos margosos y ricos en arena. Una vez que se ha alcanzado el nivel ideal de madurez, los racimos más maduros se recogen cuidadosamente a mano y se transportan a la bodega. Aquí las uvas se dejan fermentar espontáneamente dentro de cubas de madera. Esta fase, que incluye la maceración con los hollejos, dura una semana para Pinot Grigio y casi un mes para Chardonnay y Sauvignon. La larga crianza supone un paso de tres años y medio en barricas de roble. Perfecto de inmediato, Trebez Venezia Giulia IGT puede sorprender incluso después de 4 o 5 años de descanso en la bodega.