'Tuvaoes' Vermentino di Cerdeña DOC Giovanni Maria Cherchi 2021

Vermentino di Sardegna Doc Tuvaoes es una etiqueta firmada por la bodega Giovanni Maria Cherchi. Este Vermentino di Sardegna es verdaderamente ejemplar en la transmisión de la elegancia y la intensidad que los vinos blancos son capaces de asumir en la zona de Sassari. Obtenido a partir de la vinificación monovarietal de uva Vermentino, este vino blanco nunca es exagerado, un aspecto que refleja fuertemente la atención que la empresa pone en los procesos, tanto en el viñedo como en la bodega. Las uvas se seleccionan y vendimian con especial cuidado y, una vez fermentadas, se envejecen principalmente en depósitos de acero. Un pequeño porcentaje, que asciende a alrededor del 5%, se envejece en barricas de roble. Posteriormente se ensamblan las dos parcelas y el vino envejece unos meses en botella antes de salir al mercado. Un gran Vermentino di Sardegna DOC que entra con razón entre los grandes vinos de la enología sarda e italiana. Desde hace 30 años un punto de referencia para los vinos Vermentino di Sardegna. Buena intensidad y persistencia con aromas florales y vegetales. Tiene fuerza y frescura que le confiere la acidez; también es cálido y suave, gracias a la estructura consistente. El placer aromático se encuentra de nuevo con un final floral persistente. Por sus características, también se puede disfrutar unos años después de la cosecha.