Rosso Possa 'U Neigru' 2021

Rosso U Neigru es un vino elaborado por la bodega de Liguria Possa , dedicada a realzar el terruño local. La etiqueta se obtiene de una mezcla que incluye varias uvas autóctonas de bayas oscuras. Las parcelas están ubicadas en un paisaje único cerca de Riomaggiore. Las vides de cuarenta y cinco años hunden sus raíces en el suelo arenoso de las empinadas colinas típicas de Cinque Terre. En este sentido, la vendimia manual, que consiste en seleccionar los mejores racimos, representa un ejemplo de viticultura heroica. Una vez en bodega, la uva se deja macerar sobre los hollejos durante 5 días, para luego fermentar espontáneamente con levaduras autóctonas en barricas viejas de roble y castaño. En los mismos depósitos el vino permanece unos meses para afinar sus aromas. Excelente ya después del embotellado, Rosso U Neigru también se puede apreciar después de 2-3 años de cuidadoso almacenamiento en la bodega.