'Vaiolet' Oltrepò Pavese DOC Bonarda Vivace Monsupello 2021

El vino tinto espumoso Bonarda vivacious Vaiolet de la bodega Monsupello se obtiene a partir de uvas 100% croatas. Desde 1893 esta bodega se dedica con pasión al procesamiento de la uva para obtener vinos armoniosos y equilibrados de vides autóctonas y no autóctonas, combinando métodos tradicionales de vinificación con modernas tecnologías. Los viñedos, cultivados con el método Guyot sobre suelos arcillosos y ondulados, aseguran un rendimiento de uvas estructuradas y de excelente calidad. Asimismo, se presta especial atención al ciclo productivo. Tras la vendimia, los racimos se prensan ligeramente y se dejan fermentar en autoclave. Al final de esta fase, tiene lugar la microfiltración y el embotellado, que permite afinar más el vino. El resultado es un vino fresco y agradable, fácil de beber, con una estructura equilibrada y un delicado postgusto afrutado y ligeros aromas florales. Adecuado para pasar momentos agradables con amigos.