'Valdisanti' Toscana IGT Tolaini 2019

Valdisanti Toscana IGT es un vino que nace en la bodega Tolaini de Castelnuovo Berardenga. La empresa es una de las puntas de lanza de la prestigiosa zona de Chianti gracias a las botellas capaces de expresar mejor toda la autenticidad de la zona. Las uvas proceden de viñedos de Cabernet Sauvignon, Cabernet y Sangiovese situados sobre suelos limosos y arcillosos expuestos al Sur y favorecidos por el clima templado típico de la Toscana. Tras la vendimia, solo se seleccionan los mejores racimos para la fermentación que se realiza en tinos de madera y maceración con los hollejos durante unos 30 días. La fermentación maloláctica se realiza, sin embargo, en barricas casi nuevas, seguida de la crianza que dura 14 meses, siempre en barricas. La etapa final consiste en el embotellado y puesta en el mercado. Valdisanti Toscana IGT es un vino intenso y estructurado, muy adecuado para beber de inmediato, pero que puede reposar en bodega si se conserva correctamente durante más de 7 años.