'Valdolmo' Nebbiolo d'Alba DOC Vite Colte 2019

Valdolmo Nebbiolo d'Alba DOC es un vino que nace en la bodega Vite Colte. La empresa es una cooperativa de productores, nacida en los años 80, que con pasión, compromiso y respeto por el medio ambiente se ha distinguido como una de las mejores bodegas de la zona de Langhe. Las uvas proceden de los viñedos de Nebbiolo situados en la margen izquierda del río Tanaro, sobre suelos arenosos y libres de calizas. Solo las mejores uvas son despalilladas y prensadas suavemente después de la vendimia. Posteriormente, el mosto obtenido realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con una maceración de 15 días. El afinamiento final se realiza en barricas de roble y tiene una duración de 12 meses, al final de los cuales se embotella y se pone en el mercado. Valdolmo Nebbiolo d'Alba DOC es un vino equilibrado y con cuerpo, que se presta muy bien al consumo inmediato, pero que puede reposar adecuadamente en la bodega durante más de 5 años.