Valpolicella Classico DOC Speri 2023

El Valpolicella Classico DOC de la histórica bodega Speri Venetian es un vino tinto de terroir que surge del profundo vínculo de la empresa con la tradición vitivinícola local. Esta etiqueta con un estilo único e inconfundible es un tinto joven que nace de un coupage compuesto por Corvina Veronese (60%), Rondinella (30%) y Molinara (10%), fruto de viñedos cultivados en el corazón de la Valpolicella. Classica, más precisamente, en el campo del municipio de San Pietro in Cariano, en el de Fumane y en el de Negrar. Este tinto procede de uvas vendimiadas manualmente desde finales de septiembre hasta mediados de octubre. Tras la vendimia, una vez en bodega, se prensan los racimos, seguido de una fermentación con maceración de 8 días en depósitos de acero, tras los cuales el mosto se trasvasa a depósitos de cemento vitrificado, donde completa la fermentación. Finalmente, el Valpolicella Classico DOC se filtra y se embotella. El resultado es un tinto que expresa bien el alma de su territorio, un vino de trago agradable y fresco, para una etiqueta de cuerpo medio, perfecto para beber joven.