Valpolicella Classico Superiore DOC Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2021

Valpolicella Classico Superiore DOC de la línea Domini Veneti de Cantina Negrar es un vino tinto de mesa obtenido a partir de un coupage de 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella y 10% otras uvas tintas. Proviene directamente del corazón de Valpolicella y después de la cosecha se envejece en barricas de madera. Los viñedos donde se cultiva la uva están situados en las colinas, a una altitud que oscila entre los 250 y los 450 metros y las hileras están orientadas tanto al suroeste como al sureste, sobre suelos de origen volcánico y en parte calcáreos. Todas las uvas utilizadas son autóctonas y el sabor del vino se ve potenciado tanto por la exposición al sol como por una excelente ventilación. Se presta el máximo cuidado y atención a su vinificación, incluida la fermentación maloláctica final. Valpolicella Classico Superiore DOC es un vino que se puede beber inmediatamente, o dejar reposar en la bodega por un período de 2 a 3 años. En su bebida es elegante, limpio y se caracteriza por una gran frescura y equilibrio de sabores.