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Valpolicella Classico Superior DOC Quintarelli 2016
Quintarelli
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valpolicella DOC
- Uva
- Cabernet 15%, Corvina 55%, Rondinella 30%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 60 meses
- Cosecha
- 2016
- Contenido de alcohol
- 15.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028621
- Disponibilidad inmediata
Premios
- Gambero Rosso
- 2013
- Roberto Parker
- 2014
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Valpolicella Classico Superiore DOC es un vino que tiene su origen en la bodega Quintarelli en Negrar. Pasión y dedicación distinguen el estilo de la empresa, símbolo indiscutible de la viticultura veronesa. Las uvas provienen de una mezcla de vides 55% Corvina, 30% Rondinella y 15% Cabernet. Las plantas se ubican sobre suelos ricos en caliza y basalto y disfrutan de un clima subcontinental favorable para su óptima maduración. Tras la vendimia manual, los racimos seleccionados se transportan a la bodega en cajas de madera y se someten a prensado. A continuación se realiza la fermentación con presencia de levaduras autóctonas durante 8 días. La siguiente fase es la de refinamiento que tiene lugar en barricas de roble de Eslavonia durante unos 60 meses. Finalmente se procede al embotellado y comercialización. Valpolicella Classico Superiore DOC es un vino elegante e intenso, ideal para ser degustado de inmediato, pero también puede evolucionar en la bodega durante más de 7 años.
Especificaciones técnicas
-
Color - Rojo rubí intenso.
-
Perfume - sabroso e picante, con sentori di Cerezo negro.
-
Gusto - elegante, intenso e con taninos delicados.
Productor "Quintarelli"
Región:Véneto (vinos italianos)
Año de fundación:1900
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:60.000 botellas
Enólogo:Lorenzo Quintarelli
dirección:Vía Cerè, 1 - Negrar (VR)
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