Valpolicella DOC Brigaldara 2021

Valpolicella DOC es un vino tinto elaborado por la bodega Brigaldara , que es uno de los productores más apreciados de la denominación. La etiqueta es el resultado de una mezcla que incluye las variedades locales Corvina, Corvinone y Rondinella. Las parcelas se encuentran cerca de Marcellise, a unos 200 metros sobre el nivel del mar. Las vides se cultivan con el sistema Guyot y con el sistema de pérgola veronés más tradicional. Hacia la segunda quincena de septiembre, la vendimia manual permite seleccionar cuidadosamente los racimos más sanos, que se recogen y transportan a la bodega. Aquí la fermentación se realiza siempre en contacto con los hollejos para favorecer la extracción del color, mientras se controla rigurosamente la temperatura. Después de dos semanas el vino está listo para la crianza en acero que dura unos 6 meses. Valpolicella DOC es un vino tinto capaz de sorprender gratamente nada más ser embotellado, pero también tras una evolución posterior de un par de años en bodega.