Valpolicella DOC Corte Giara - Allegrini 2020

El Valpolicella DOC Corte Giara es un vino tinto clásico de la bodega Allegrini , una gran empresa italiana, propiedad de la familia del mismo nombre desde el siglo XVI. Hoy la finca está en manos de la última generación de los Allegrini que, con dedicación y experiencia, guían esta bodega hacia el futuro, utilizando no solo las técnicas tradicionales, sino también las innovaciones más modernas. La empresa Allegrini incluye cien hectáreas de viñedos ubicados en la provincia de Verona en las colinas de Sant'Ambrogio, San Pietro in Cariano y Fumane; aquí el suelo es mayoritariamente calcáreo con un buen nivel de acidez. La bodega también adopta prácticas destinadas a respetar el medio ambiente y los ecosistemas circundantes. Este vino se elabora con vides de frutos rojos típicos de la zona, como Corvina Veronese y Rondinella; su fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalmente, el vino DOC Corte Giara Valpolicella envejece durante unos meses, siempre en depósitos de acero, lo que le confiere una frescura y un equilibrio especial.