Valpolicella DOC Superiore Allegrini 2019

Un verdadero clásico, el Valpolicella Superiore de la bodega Allegrini. Este vino tinto típico de la zona de Valpolicella Classica es el producto de viñedos cultivados a una altitud que oscila entre los 180 y los 280 metros sobre el nivel del mar, sobre un suelo montañoso arcilloso-calcáreo. Valpolicella Superiore es el resultado de la vinificación de uvas Corvina, uvas Rondinella y uvas Molinara. El que nos ocupa es un tinto que destaca por su marcado equilibrio y es fruto de una vendimia realizada a mano en los primeros días de octubre; después de la vendimia, la uva cuidadosamente seleccionada se despalilla y se somete a un prensado suave, luego el mosto pasa primero por un proceso de fermentación a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable, luego, aún en acero, sigue el proceso de afinamiento, después de lo cual en el mes de febrero siguiente el año de la vendimia, el vino se embotella y se deja madurar en botella otros 2 meses antes de salir al mercado. El resultado es un tinto rico y elegante, que se caracteriza por su penetrante fragancia.