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Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Collezione Proviniano Domìni Veneti - Cantina di Negrar 2019
Domìni Veneti - Cantina di Negrar
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Véneto
- Denominación
- Valpolicella Ripasso DOC
- Uva
- Corvina 60%, Corvinone 15%, Rondinella 15%, altre Uve 10%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en tanque de acero y barril de madera
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 14.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028810
- Disponibilidad inmediata
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
El vino tinto Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Pruviniano Collection de la bodega Domini Veneti es el resultado de la continua experimentación de esta empresa. La elaboración de este producto se basa en un hábil ensamblaje de 60% uvas Corvina Veronese, 15% Corvinone, 15% Rondinella y 10% otras vides. Los viñedos se encuentran en la aldea de Prognol, en Marano della Valpolicella, en tierras que en la antigüedad tenían la denominación de Pruviniano, dando así nombre a este excelente vino. La disciplina de la DOC Valpolicella Ripasso Classico Superiore comienza con la vendimia que tiene lugar a finales de septiembre y principios de octubre, seleccionando cuidadosamente los racimos. Le sigue la vinificación, realizada con una fermentación con maduración sobre los hollejos durante unos 10 días a una temperatura entre 25 y 28 grados; el afinamiento se realiza primero en acero y luego en botella durante al menos 12 meses. El resultado es un vino con cuerpo y robusto, envolvente, redondo, suave y armonioso.
Productor "Domìni Veneti - Cantina di Negrar"
Región:Véneto
Año de fundación:1957
dirección:Via Cà Salgari 2, 37024 Negrar Verona – Italia
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