Verdicchio de Matelica DOC La Monacesca 2020

Verdicchio di Matelica DOC es un vino blanco fresco elaborado por la bodega La Monacesca . Se obtiene de la vinificación de únicamente uvas de la vid autóctona Verdicchio, una variedad representativa de la viticultura Marche. En los terrenos de Contrada Monacesca donde se encuentran los viñedos propiedad de la empresa, los sustratos tienen componentes minerales y un notable predominio de la arcilla. Las vides se nutren para crecer exuberantes hasta los primeros días de octubre, cuando solo los mejores racimos son cuidadosamente seleccionados y recogidos a mano para luego ser transportados a la bodega. Aquí al primer prensado suave le sigue la fermentación alcohólica de dos semanas en depósitos de acero inoxidable. La fermentación maloláctica espontánea tiene lugar durante la fase de afino en depósitos de acero, que dura hasta la primavera siguiente a la vendimia. Verdicchio di Matelica DOC es un vino que se presta para estar listo para beber y logra expresar todos sus aromas varietales ya después del embotellado.