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Verdún Pelaverga DOC Giovanni Sordo 2021
Sordo Giovanni
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Verduno Pelaverga DOC
- Uva
- Pelaverga 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- En acero y botella
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP026764
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos tintos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 16-18 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Embutidos y salami, Pasta con salsa de carne, risotto con carne, carnes hervidas
Descripción
Verduno Pelaverga DOC es un vino tinto elaborado por la bodega piamontesa Giovanni Sordo que destaca por sus intensos aromas y notas especiadas. Se obtiene a partir de la vinificación únicamente de uva Pelaverga, una variedad autóctona de uva oscura, poco conocida fuera de la denominación, que la empresa pretende potenciar. Entre las hileras las prácticas se inspiran en principios de sostenibilidad medioambiental, encaminadas a limitar la intervención humana y en consecuencia permitir que el terruño de Tortona emerja con fuerza. La vendimia manual generalmente se realiza entre los meses de septiembre y octubre, durante los cuales se recolectan y transportan a la bodega solo los mejores racimos. Aquí comienza la vinificación con una larga fermentación en contacto con los hollejos en depósitos de acero. Para la refinación, la empresa siempre prefiere los recipientes de acero, donde el vino reposa durante unos 6 meses. Perfecto ya después del embotellado, Verduno Pelaverga DOC puede reservarse una gran satisfacción tras una nueva evolución de un par de años.
Productor "Sordo Giovanni"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1912
Hectáreas de viñedos:53
Producción anual:350.000 botellas
Enólogo:Ernesto Minasso
dirección:Via Alba Barolo 175, Castiglione Falletto (CN) - Langhe
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