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'Verso Sud' Susumaniello Puglia IGP I Pastini 2020
I Pastini
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Apulia
- Denominación
- Valle d’Itria IGP
- Uva
- Susumaniello 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) hasta 6 meses
- Cosecha
- 2020
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP028322
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP es un vino producido en la bodega I Pastini en Martina Franca. La combinación de tradición antigua y tecnología moderna es la filosofía en la que se basa esta joven empresa. Las uvas proceden de los viñedos de Susumaniello, cultivados sobre suelos arcillosos y de textura media situados a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Gracias al clima ventoso, las plantas pueden alcanzar una maduración óptima. Los sistemas de formación adoptados son contraespaldera y cordón de espuelas. Tras la vendimia manual y la selección de las mejores uvas, la uva se despalilla y macera con los hollejos. Posteriormente realiza una crianza de 4 meses en acero y 6 meses en barrica. Antes de salir al mercado, el vino necesita otros 3 meses de reposo en copa. Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP es un vino estructurado y suave perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega por otros 3 años.
Productor "I Pastini"
Región:Apulia (vinos italianos)
Año de fundación:1996
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo:Gianni Carparelli
dirección:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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