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"Verso Sud" Susumaniello Valle d'Itria IGP I Pastini
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'Verso Sud' Susumaniello Puglia IGP I Pastini 2020

I Pastini
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Apulia
Denominación
Denominación
Valle d’Itria IGP
Uvas
Uva
Susumaniello 100%
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
en pequeños barriles de madera (barriques) hasta 6 meses
Cosecha
Cosecha
2020
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
13.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP028322
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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa ancha
Vaso
Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
Temperatura de servicio
Temperatura
18-20 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
Maridaje
Maridajes
Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción

El Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP es un vino producido en la bodega I Pastini en Martina Franca. La combinación de tradición antigua y tecnología moderna es la filosofía en la que se basa esta joven empresa. Las uvas proceden de los viñedos de Susumaniello, cultivados sobre suelos arcillosos y de textura media situados a unos 500 metros sobre el nivel del mar. Gracias al clima ventoso, las plantas pueden alcanzar una maduración óptima. Los sistemas de formación adoptados son contraespaldera y cordón de espuelas. Tras la vendimia manual y la selección de las mejores uvas, la uva se despalilla y macera con los hollejos. Posteriormente realiza una crianza de 4 meses en acero y 6 meses en barrica. Antes de salir al mercado, el vino necesita otros 3 meses de reposo en copa. Verso Sud Susumaniello Valle d'Itria IGP es un vino estructurado y suave perfecto para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega por otros 3 años.

Productor "I Pastini"
I Pastini
Región:Apulia (vinos italianos)
Año de fundación:1996
Hectáreas de viñedos:12
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo:Gianni Carparelli
dirección:Strada Cupa Rampone Zona A - 74015 Martina Franca (TA)
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