'Vette' Sauvignon Blanc Viñedos de los Dolomitas IGT Tenuta San Leonardo 2022

El vino blanco Sauvignon Vette de la bodega Tenuta San Leonardo se obtiene utilizando exclusivamente uvas Sauvignon Blanc. El nombre de este vino se remonta a los picos de las montañas que rodean los viñedos ubicados en el municipio de Rovere della Luna en la provincia de Trento. La fertilidad del suelo y los vientos frescos de Garda permiten obtener uvas de gran calidad. Desde hace más de 30 años, esta bodega apuesta constantemente por la valorización de los productos de la tierra, equilibrando sabiamente tradición e innovación. También se estudia en detalle el ciclo de elaboración, que incluye, tras la vendimia, un prensado suave y una maceración y fermentación en frío. Tras esta fase hay un largo periodo de reposo sobre lías en depósitos de acero inoxidable, con frecuentes batidos antes del filtrado y embotellado. El vino obtenido es fresco y fragante, fácil de beber, con un posgusto aromático y afrutado. Dadas sus peculiaridades, se presta a ser consumido durante toda la comida, especialmente en momentos de convivencia y desenfado con los amigos.