Bodega 'Vial' Pinot Bianco DOC Caldaro 2021

Con su fragancia y sus notas afrutadas , Vial Pinot Bianco DOC es un vino de la bodega Caldaro que ejemplifica la elegancia más sencilla y genuina de la viticultura del Tirol del Sur. Se elabora únicamente con uvas de la vid homónima, que se cultivan en viñedos a 550 metros de altitud. Aquí las vides pueden absorber nutrientes óptimos para el desarrollo de los racimos, gracias al sustrato limoso, calizo y arenoso. Entre las filas, el trabajo de la empresa se inspira en una filosofía tradicional y eco-sostenible. Una vez realizada la vendimia, la uva se prensa con suavidad y delicadeza para obtener el mosto más fino. Después de la fermentación, el vino madura durante cinco meses sobre lías finas, en depósitos de acero, mientras que el 10% se cría en barricas de roble. Dada la peculiaridad de su proceso de vinificación, es recomendable disfrutar de una copa de Vial Pinot Bianco DOC inmediatamente después del embotellado: en esta fase, este vino blanco ya se encuentra en el punto justo de evolución y por lo tanto puede expresarse con todo su vigor fresco y fragancia. tiene notas afrutadas, frescas, con toques minerales. En boca también mucha fruta, sápido con una acidez bien integrada y una persistencia final larga y agradable.