'Viñedo de la Lonja' Malvasía Isonzo DOC Ronco del Gelso 2021

Vigna della Permuta Malvasia Isonzo DOC es un vino blanco fragante, elaborado por la bodega friulana Ronco del Gelso . Se obtiene de la vinificación únicamente de uva Malvasía, una vid de origen muy antiguo que se expresa en todo su potencial en la denominación. Las condiciones climáticas y los suelos cascajosos permiten que esta variedad, que prefiere el calor seco, encuentre el entorno adecuado para su óptimo desarrollo. El viñedo, honrado con el nombre del vino, se cultiva con el sistema Guyot y prácticas sostenibles. Cuando los racimos alcanzan la plena madurez, se recogen a mano y se dejan macerar en frío durante aproximadamente medio día. La fermentación implica el uso de levaduras seleccionadas y un riguroso control de la temperatura. Para la corta crianza sobre lías finas, que no supera los 5-6 meses, la empresa apuesta por depósitos de acero para preservar las notas varietales y aromáticas. Vigna della Permuta Malvasia Isonzo DOC es extraordinario de inmediato, pero puede sorprender si se mantiene en la bodega durante 2-3 años.