'Vigna di Gabri' Sicilia DOC Donnafugata 2021

Vigna di Gabri Donnafugata es un vino blanco catalogado como blanco Sicilia DOC. Nació en el suroeste de Sicilia, en la finca Contessa Entellina propiedad de la empresa agrícola Donnafugata. El "Gabri" que da nombre al vino es Gabriella Anca Rallo, fundadora de Donnafugata junto a su marido, que lo quiso y perfeccionó. Vigna di Gabri de Donnafugata se produce principalmente con uvas Ansonica, una de las variedades de uva más antiguas que se cultivan en Sicilia. Estas uvas se mezclan en un 50% con uvas de otros viñedos: Catarratto, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier. La vendimia se lleva a cabo durante varias semanas ya que las vides tienen diferentes periodos de maduración, comenzando en los primeros diez días de agosto y finalizando a mediados de septiembre. La fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable mientras que la afinación comienza en el tanque (y en una pequeña cantidad en barricas) y continúa en la botella. El resultado es un vino fino y elegante, muy versátil, que une a todos.