'Vigne Vecchie' Nerello Mascalese Calabretta 2014

El Nerello Mascalese Vigne Vecchie de la bodega Calabretta es un vino tinto espeso ecológico, elaborado siguiendo la filosofía de elaboración de la asociación Triple A, que quiere que el vino se elabore rigurosamente de forma artesanal y con levaduras autóctonas. El resultado es un excelente Nerello Mascalese natural y saludable, nada estandarizado y que mejor representa el terroir del que procede. El vino Nerello Mascalese Vigne Vecchie es un vino IGT resultante de un coupage formado por Nerello Mascalese (95%) y Nerello Cappuccio (5%). Este vino, excelente cuando se bebe en el año de elaboración, también es interesante tras unos años de reposo en bodega. Vigne Vecchie, de hecho, presenta una buena evolución y puede descansar fácilmente por un período de más de 7 años. Fruto de uvas producidas a partir de viñedos de 80 años, Nerello Mascalese sigue una maceración en acero y una fermentación en barricas de roble de Eslavonia, después de lo cual envejece durante 7 años en madera, después de lo cual se embotella. Sin embargo, antes de salir al mercado aún envejece en botella durante 12 meses. El resultado es un vino tinto de gran estructura y larga persistencia.