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Vino 'Il Sogno' de Uvas Sobremaduradas Travaglini Giancarlo 2019 En Caja
Travaglini Giancarlo
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Gattinara DOCG
- Uva
- Nebbiolo 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 36 meses
- Cosecha
- 2019
- Contenido de alcohol
- 15.5%
- Formato
- Botella de 75 cl - con caja
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP029458
- Disponibilidad inmediata
Premios
- Gambero Rosso
- Bibenda
- AIS "Vitae"
- Veronelli
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Ballon
- Es la copa perfecta para vinos tintos estructurados, intensos, envejecidos o potencialmente aptos para el afinamiento; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto prolongado con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, es facilitado por la copa generosa tamaño.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 7-8 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, quesos curados, Carne de caza
Descripción
Il Sogno Vino da Uve Stramature DOCG es un vino muy particular que nació en la bodega Travaglini y toma este nombre del hecho de que Giancarlo, a lo largo de su vida, siempre pensó en producir algún día un vino tinto elaborado con uvas sobremaduradas. Su pensamiento fue crear un vino con gran estructura y personalidad.La empresa es una de las realidades más innovadoras de la zona de Novarese, en virtud de un hábil cuidado del territorio para aprovecharlo al máximo. Las uvas proceden de viñedos de Nebbiolo situados sobre suelos de origen volcánico, ricos en material ferroso y favorecidos por el clima fresco. Antes de la vendimia se realiza una minuciosa selección en el viñedo, eligiendo únicamente los más sanos. Los racimos se colocan en rejillas y se dejan secar para obtener una deshidratación natural por una duración de 3 meses. Luego se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable, la fase de afinamiento se lleva a cabo en barricas de roble de Eslavonia durante unos 40 meses y durante 8 meses en barricas más pequeñas. Finalmente, se realiza el embotellado y comercialización. El Sogno Vino da Uve Stramature DOCG es un vino estructurado e intenso y, por su complejidad, es recomendable combinarlo con platos de carnes rojas y quesos curados, ¡pero también te sorprenderá en combinación con chocolate negro!
Productor "Travaglini Giancarlo"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1958
Hectáreas de viñedos:46
Producción anual:250.000 botellas
Enólogo:Massimo Collauto
dirección:Via delle Vigne, 36 - 13045 Gattinara (VC)
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