'Vinupetra' Etna Rosso DOC I Vigneri 2021

Vinupetra Etna Rosso DOC es un vino tinto estructurado elaborado por la bodega I Vigneri . Se obtiene principalmente de uvas Nerello Mascalese, a las que se añade un 20% compuesto por Alicante, Francisi y Nerello Cappuccio presentes en porcentajes variables. Las viñas, de más de cien años, se elevan casi 700 metros sobre el nivel del mar y echan sus raíces sobre un sustrato volcánico rico en gravas y nutrientes. La exposición norte es perfecta para garantizar el resguardo del exceso de sol, permitiendo que las plantas crezcan en condiciones óptimas hasta la cosecha. Los procesos de vinificación se desarrollan de acuerdo con las fases lunares y comienzan con el prensado de la uva, un tercio del cual con el raspón. La fermentación espontánea en acero incluye maceración con los hollejos y dura unas dos semanas. El refinamiento de un año implica el uso de barricas de roble preciosas. Vinupetra Etna Rosso DOC es un vino suntuoso y elegante, profundo y que se puede disfrutar con gran satisfacción incluso después de 5-6 años de evolución en botella.