Whisky escocés puro de malta 'Connoisseurs Choice Craigellachie' Gordon ' MacPhail 1997 70 cl Astucciato

Este fino destilado proviene de la región de Speyside y precisamente de la aún activa destilería Craigellachie. Envejecimiento en barricas de roble ex-Bourbon. La destilería Craigellachie fue diseñada por Charles Doig y fundada en 1891. A pesar de los equipos modernos, con una cuba de maceración eficiente y de alta tecnología, el carácter del whisky Craigellachie proviene del proceso de elaboración tradicional, especialmente de sus cubas de gusano. No se utilizan unidades condensadoras modernas, solo un gran tanque de agua fría lleno de bobinas de cobre. Esto permite un menor contacto con el cobre y produce un whisky muy buscado con un carácter ceroso y aceitoso. El color es pajizo oscuro. Cuando se huele puro, es ligero y afrutado con notas de limón y kiwi. El coco y la malta tostada emergen a continuación. Si se diluye con agua es dulce y afrutado, con aromas a piña, limón y mermelada de albaricoque. Se desarrolla un ligero toque de humo y un toque de vainilla. En boca, si se prueba puro, inmediatamente tenemos una nota especiada que se desarrolla inicialmente. Seguido de sabores de frambuesa y chocolate negro, con un toque persistente de tabaco. S diluido con agua: inicialmente notas especiadas que dejan paso a elementos de fruta fresca, pomelo y melocotón. Es un whisky de cuerpo medio con aromas afrutados persistentes. Excelente.