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'Zagreo' Fiano en Ánfora Roccamonfina IGT I Cacciagalli 2018
I Cacciagalli
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos blancos
- Origen
- campania
- Denominación
- Roccamonfina IGT
- Uva
- Fiano 100%
- Filosofía de producción
- biodinámico
- Refinamiento
- en ánfora (de terracota)
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 12.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP017765
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Premios
- Gambero Rosso
- 2019
- Roberto Parker
- 2018
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- Copa apertura media
- Es la copa perfecta para vinos blancos ligeros y de cuerpo medio; estos vinos no requieren un contacto prolongado con el oxígeno para realzar mejor su aroma. De hecho, se recomienda una apertura de la copa un poco más estrecha: esto ayuda a la concentración y la dirección de los aromas hacia la nariz. De esta forma, se aumenta la percepción de los aromas, potenciando las sensaciones.
- Temperatura
- 10-12 °C
- Longevidad
- Este vino es perfecto para ser degustado ahora, con gran satisfacción.
- Maridajes
- Aperitivos de pescado, carne blanca, quesos frescos, Pescados-crustáceos al vapor, Finger Food, huevos y quiches
Descripción
Zagreo Fiano en Anfora Roccamonfina IGT es un vino blanco elaborado por la bodega Campania I Cacciagalli . Se obtiene únicamente de uvas de la vid autóctona Fiano. Las vides crecen en las laderas de Roccamorfina, donde la herencia del antiguo volcán, hoy extinguido, se encuentra en el perfil sensorial de alta mineralidad que caracteriza a los racimos. El crecimiento de las vides es exuberante gracias a factores como el drenaje del suelo arenoso y la exposición ideal al sol. Entre hileras, el trabajo se desarrolla en nombre del respeto al ecosistema y culmina con la rigurosa vendimia manual. Para la vinificación, la empresa redescubre el método ancestral, utilizando ánforas en las que la uva fermenta sobre levaduras autóctonas, con una larga maceración. El afinamiento continúa durante algunos meses en los mismos recipientes y luego el vino se embotella sin filtrar. Zagreo Fiano en Anfora Roccamonfina IGT es excelente si se disfruta de inmediato, pero puede reservar sorpresas agradables después de 2-3 años, si se mantiene bien.
Especificaciones técnicas
-
Color - Amarillo dorado intenso.
-
Perfume - floral, con sentori di Flores blancas e manzana verde.
-
Gusto - amplio, complejo, fresco e persistente.
Productor "I Cacciagalli"
Región:campania (vinos italianos)
Año de fundación:2006
Hectáreas de viñedos:9
Producción anual:20.000 botellas
Enólogo:Adriano Zago
dirección:Via Teaño, 3 - 81057 Teaño (CE)
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