'Zi Filicella' Aglianico Irpinia DOC Ciro Picariello 2019

Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC es un vino tinto elaborado por la bodega Campania Ciro Picariello . La etiqueta se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Aglianico, una variedad particularmente representativa de la denominación. Los viñedos tienen setenta años y están situados cerca de Montemarano a 600 metros sobre el nivel del mar. Aquí encuentran un ambiente ideal para su desarrollo, gracias a la exposición solar del este ya los suelos mayoritariamente arcillosos. Al final de un minucioso trabajo entre hileras se realiza la vendimia manual. Una vez en bodega, los racimos se despalillan y la uva se pone a fermentar en grandes depósitos de acero inoxidable con un cuidadoso control de temperatura. La fase de refinado siempre tiene lugar en contenedores de acero y dura unos dos años. Excelente desde el principio, Zi Filicella Aglianico Irpinia DOC es un tinto que se presta a dar agradables sorpresas incluso después de 3-4 años de evolución.