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'Iselis' Mónica di Sardegna Superiore DOC Argiolas 2021
Argiolas
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Cerdeña
- Denominación
- Monica di Sardegna DOC
- Uva
- Monica 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en pequeños barriles de madera (barriques) durante 20 meses
- Cosecha
- 2021
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP031065
- Disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Monica di Sardegna con Denominación de Origen Controlada es una vid (y vino) autóctona muy interesante, olvidada durante décadas. Argiolas realza este vino con una maceración a temperatura controlada de 28-30°C durante unos 10-12 días y una fermentación maloláctica en cubas de cemento vitrificado durante 10-15 días. Luego una crianza (o paso) en barricas durante 12 meses.
El resultado es un vino estructurado, intenso, armonioso y aterciopelado con taninos muy dulces, fruta roja y especias en perfecto equilibrio, un final muy largo y agradable. Excelente.
Productor "Argiolas"
Región:Cerdeña (vinos italianos)
Año de fundación:1938
Hectáreas de viñedos:230
Producción anual:2.000.000 botellas
Enólogo:Mariano Murru
dirección:Via Roma 56/58, 9040 - Serdiana (CA)
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