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'Vigna Cristiana' Boca DOC Podere ai Valloni 2012
Podere ai Valloni
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Boca DOC
- Uva
- Nebbiolo 70%, Uva Rara 10%, Vespolina 20%
- Filosofía de producción
- Orgánico
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera durante 36 meses
- Cosecha
- 2012
- Contenido de alcohol
- 13.0%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP024260
- Este producto ya no está disponible
Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
El Vigna Cristiana Boca DOC es un vino que nace en la bodega Podere ai Valloni di Boca. La principal característica de la empresa es la filosofía de producción, de hecho es un método artesanal y orgánico. Las uvas provienen de una mezcla de 70% Nebbiolo, 20% Vespolina y 10% Uva Rara. Las plantas se cultivan en suelos rocosos porfídicos y disfrutan de un clima fresco y ventoso, caracterizado por importantes variaciones de temperatura entre el día y la noche. Todas las fases de elaboración se realizan sin el uso de herbicidas y productos químicos. Tras la vendimia se realiza la fermentación alcohólica y maceración en contacto con los hollejos durante unos 9 días. Posteriormente, se procede al afinamiento de 36 meses en barrica de roble, tras lo cual el vino está listo para ser embotellado y comercializado. Vigna Cristiana Boca DOC es un vino intenso y con cuerpo, que es muy adecuado para beber de inmediato, pero puede evolucionar en la bodega durante más de 5 años.
Productor "Podere ai Valloni"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:1980
Hectáreas de viñedos:3
Producción anual:12.000 botellas
Enólogo:Matteo Baldin e Luca Faccenda
dirección:Via Traversagna,1 28010 Boca - NO
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